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    晏暘生鮮 / 晏暘有限公司

    養鰻秘訣「沒有SOP,只有經驗」

    晏暘一直致力於養殖生態池的管理,堅持以「無毒養殖」的方式延承傳統

    養殖鰻業的技術與精神!

     

    從祖父、父親及舅舅手中接下三代養殖鰻魚事業,三代家傳鰻魚世家,

    少年頭家從小幫忙,累積不少經驗,從家中幫手到全力投入養殖業。

     

    近年來台灣環境汙染嚴重,又因鰻苗只能捕撈無法繁殖,養殖業普遍

    大受影響,故常有養殖戶會以藥劑投放維持鰻魚的健康,少年頭家及

    一群熱愛養殖的朋友們就是因為長年的經驗及了解才不願使用這樣可

    能危害食用者的藥劑。


    氫離子濃度:來自屏東大武山系豐沛的水源水質國家保護區,

    魚類能夠棲息的PH值在5-10之間,低鹼性的水質比酸性佳。


     

    溶氧:氧是生物維持生命的重要元素,陸上生物由空氣中得到氧,

    水中生物則依賴水裡的溶存氧。養鰻人家都有增氧設備,有各式各樣

    的電動水車,利用水車攪動池水來補充氧氣。



     


    排污及穩定水質:在餵養鰻魚期間皆清底排水並更換部分水質,保持

    良好水質,經常清除池中污物,做好鰻魚池的生產工具消毒和清潔;

    這樣維持水質的高透明度,便於觀察鰻魚現況。

     

     

    水生植物:適量的水生植物可以吸收水中的營養物,能降低水的污染,

    對穩定水質有幫助。

     

    混養其他魚類:養殖的密度依鰻魚大小而有不同,鰻魚愈長愈大,

    養殖密度就要愈低。但需要混養其他魚種,一方面做水質的指標,

    另一方面可以幫助水質淨化。


      


     

    裝置水車:確保持水隨時都有足夠的含氧量,讓池水與空氣充分接觸,

    提高含氧量。

     

     

    專業養鰻池:在池底某處舖設粗石子給尊優的鰻魚休息,這樣可以讓

    脆弱的小鰻苗有更高的生長率才能成為猛勇活力十足的鰻魚。專業規劃

    分別池塘乾水後在烈日下曝曬,有很好的殺菌效果,會將腐敗物質礦物化,

    讓腐敗物不再釋放毒素。


     

    量身訂制的營養調配:雨天、陰天和無風的氣候,鰻魚都會降低食慾,

    晴天又有風吹的日子,小鰻苗和成鰻的食量都會增加,飼料的數量需要依

    天候做調整。飼料給太少,鰻魚吃不飽不易長成,飼料給太多會沉到池底

    影響水質,會搶食的鰻魚苗長得快,不會搶食的鰻魚苗長得慢,為避免

    搶食能力較弱的鰻魚太慢養大,就得進行分養措施,把同體型的鰻魚撈出來,

    放在同一個養殖池,這樣搶食能力不佳的鰻苗,也能快快長大。


     

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